Вино из Бургундии во Франции

Вина Бургундии-это, по сути, построен на двух сорта винограда, Шардоне и Пино Нуар с виноградника местах играют ключевую роль в конечной персонаж вина и выражения. Высоко ценится винодельческого региона Бургундия («Бургонь» в переводе с французского и на бутылки этикетки, произносится «Бор-пистолет-йух«) приветствовал любители вина на протяжении веков. Расположенный вдоль реки Соны в центрально-восточной части Франции, Бургундии тянется около 100 км от верхней (рядом с городом Дижон) вниз (к северу от Лиона), и производит около 193 млн бутылок в год с 68 000 акров под виноградной лозой в регионе знаменитый мелок, богатых минералами почвах. Несмотря на часто непредсказуемых погодных условий, сравнительно небольшом общем объеме производства и несколько ограниченные возможности по всему миру, бордовый вызывает почти мистические следующее.

Бургундия-это все об этом месте; как и большинство французских винодельческих регионов, названия, приоритет метка над именами винограда. Названия апелласьонов, коммун и других (вино поместья) доминируют Бургундия этикетке вина, без этикетки учетом основных сортов винограда, содержащиеся внутри. В то время как продюсер, негоциантом, и региональные топонимы на бутылки этикетки могут ввести в заблуждение тех, кто не говорит по-французски, имейте в виду, что бордовый построен на Пино двух сортов винограда: Шардонне и Пино Нуар.

Бургундское вино по номерам

Производство вина Бургундии снизится до 61% белых вин, 30% красных и 8% Креман де Бургонь (вкусные игристые вина, изготовленные таким же способом, как шампанское). Французской категории АОС закон диктует, что все белые бургундские (ака «Бургонь Блан») должно быть сделано из винограда Шардонне и кроме того, все красное бургундское (ака «Бургонь Руж») изготавливаются из винограда Пино Нуар. Мелкие сорта винограда, добавить немного специй к морю Шардоне (утверждая, 46% виноградников Бургундии) и Пино Нуар (качалки 36% насаждений виноградников). Эти обслуживания включают винограда Алиготе (второе чаще сажают белое вино из винограда в Бургундии на 6%), Гаме (черный виноград маркировка 11% виноградников региона) и Совиньон, Пино Блан и Пино Beurot составляет менее 1%.

Винодельческие регионы Бургундии

В то время как Бургундия может быть значительно меньше по размеру, особенно по сравнению с его не менее знаменитым соседом, Бордо, влияние в регионе, влияние, и в целом значимость на международной винной сцене является существенным. Бургундия могут быть сведены в пять основных развивающихся регионов или районов знать: Шабли, кот-Chalonnaise, Макон, Кот-де-Нюи и Кот де Бон.

Эти последние два района, в Кот де Нюи и Кот де Бон, совместно именуются знаменитый кот-д’ор, что означает «золотой склон» для региона осенней листве, и представляет собой наиболее известным винодельческим районом Бургундии. Вина Бургундии сохранить впечатляющую репутацию за предоставление весомый голос в исключительный терруар региона. Элегантные, тонкие, сложные, земли и наполнен изяществом, вина Бургундии поддерживать престижных парадигмы и почитаемых модель для классического Шардонне и Пино Нуар в мире.

• Шабли: самый известный живой, минеральный, действие костей-сухое Шардоне, Бургундия самый северный регион Шабли-это белое вино капитала, выращивания Шардонне лозах на известняково-богатая почва структур. Вина самих часто называют просто «Шабли» по всему миру или локально как «Beaunois» срок для Бургундского Шардоне. Шабли Гран Крю собираются на солнечном берегу склоны реки Серен, а лучшие виноградники крю, как правило, собираются на южных склонах, и корни в знаменитом белый, меловой, измельченные ракушки Кимериджских почвах. Следует отметить, что классификация вин Шабли зеркала в остальной Бургундии в отношении Гран Крю, Премьер Крю, и деревня (Шабли) с наименованиями мест с пти шабли добавлен ярлык как недорогой, начального уровня вина.
• Кот-Chalonnaise: известный твердым, значение управляемой Пино Нуар, мощный, но сбалансированный белый бордовый и региональных игристое вино, Креман де Бургонь, кот Chalonnaise едет прямо в центре Бургундии вдоль кривой река Сона. Искать имена деревне mercurey и Живри на этикетках и производителей, таких как Domaine жабо, Луи Латур, и Faively.

• Макона: хорошо-имеющий хорошую репутацию для предлагая некоторые области по выгодной цене Шардоне, Макон находится в южной части Бургундии. Пуйи-Фюиссе-это самый известный апелласьон в Макона, предлагая белые вина с большим количеством яблок и персика, некоторых тропических оттенков и цитрусовых нот в сочетании со свежими, живой кислинкой.
• Кот-де-Нюи: расположенный к югу от Дижона и назван в честь города Нюи-Сен-Жорж, Кот-де-Нюи производят мирового класса, знаменитой Пино Нуар с более 20 виноградников гран крю. Большой имя виноградники Романе-Конти, шамбертен, Мюзиньи и, просто, чтобы высветить несколько, все находятся в Кот де Нюи. В верхней части линии Бургундский Пино Нуар находится здесь, с вина, достойные выдержки в течение десятилетий и цены на четыре и пять цифр сливкам.
• Кот-де-Бон: к югу от Кот-де-Нюи и другая половина из Кот-д’Ор, Кот-де-бон является 70/30 раскол красных до белых. Это, как правило, белые вина (опять-таки из винограда сорта Шардонне), что делает свой след с богатыми ароматами Фуллер органов и земляными оттенками трав, покрытая спелой груши и яблочного героя. Вина из Кот-де-Бон доставить значительные качества, не разоряя бюджет. Держите глаз вне ДЛЯ ВИНА из Шассань-Монраше, Мерсо, Поммар, Вольне, и Пюлиньи-Монраше (все названия села).

Классификаций вин Бургундии:

Когда дело доходит до прокатки со среднего уровня до топовых бургундских вин, сложные системы региона классификация начнут играть решающую роль. По существу есть четыре качества классификации уровня на основе наименований, которые применяются ко всем АОС Бургундия вино: региональных наименований, наименований мест села, премьер наименований Премье Крю и Гран Крю наименований.

Местоположение, местоположение, местоположение — это играет важную роль в определении того, где вин Бургундии опускаться по шкале классификации. Термин «климат» (произносится как «Кли-Ма») — это термин, Бургундский, который претендует на жесткую роль, что география играет в сцене вина Бургундии. А климат-это вполне определенный земельный участок с конкретными почвы, уклона и микро-климатических условий. А климат может быть весь виноградник или только часть ее.

На более дорогих, уважаемых виноградников или климат топ классификации Гранд Крю и Премьер Крю уровнях. Деревня вина носят названия деревни (т. е. Бон, Шабли, Кортон, Жевре-шамбертен), что виноградники окружают. Каждый добрый день, Вин начального уровня с региональным наименованием «Бургундский» могут быть получены с виноградников в любую точку всего региона Бургундии. Проще говоря, лучше виноградник, тем качественнее вино и чем выше ранг классификации (и цене).

• Региональные вина — как это звучит, региональной классификации вин составляет основу Бургундии классификация пирамиды, что составляет примерно 50% от общерегионального вин. Следует отметить, что где-то между региональными винами и села вин, существует своего рода «вместилища» район занимает более определенными, чем в Бургундии, но не все нашли из одной деревни. По сути, когда в нескольких больших региональных округах связаны вместе, потому что аналогичного качества они могут быть названы таковыми. Кот-де-Бон-сел является одним из распространенных примеров, указывая на то, что вино производится из винограда, которые приходят из одного или нескольких деревень в регионе Кот де Бон.
• Деревня наименований — весом в примерно 38% Бургундского винного производства, эти вина несут конкретной деревни или города названия на этикетках (т. е. Поммар, Мерсо, ртуть, Пуйи-Фюиссе), указывая на то, что виноград выращивается в определенном винограднике деревни место, и не получены от всей Бургундии. Поммар-это название деревни, что вы можете увидеть на этикетке бутылки, общаясь, что все винограде были получены из деревня Поммар в Бургундского региона Кот-де-Бон.

• Премьер Крю — альпинистской классификации лестницы к верхним эшелонам Бургундии лучшие вина с 10% производства апелласьона назначение Премьер Крю. Что означает «рост» Премьер Крю относится к винам, которые были выращены в небольших, АОС определенных и хорошо известных виноградников в центре внимания уважаемые терруар (название «климат» в Бургундии). Этикетки часто содержат в себе сокращенный называют «1Э Крю» сокращенное Премьер Крю. Эти вина идеально подходят, когда нужно пустить пыль в глаза, они обычно начинаются в диапазоне 60 $на нижнем конце и хорошо работать в цене $100+ довольно быстро.
• Гран Крю — представление верхнего 1% Бургундии лучшее вино предложения, с чуть более 30 виноградников заняла Гран Крю в Кот-д’Ор, вина Гран Крю команда международного внимания. Самым известным Гран Крю из Бургундии, несомненно, Домэн де ля Романе-Конти, который может легко задать $5,000-$12 000 в бутылки на аукционах.

История вина Бургундии

С доказательствами лоз, посаженных кельтов до 200 г. до н. э. и римские солдаты выращивания винограда, начиная с первого века Бургундия была давно признана в качестве премьер недвижимости для выращивания винограда. Однако, как и многие растущих европейских винодельческих регионов, это были средневековые монастыри, которые заслуживают дошкольное кредит на культивирование схоластических виноградников региона в Средние века.

Экспериментируя с виноградом и местоположения земельных участков, и быстро признавая эпические влияние Бургундии, наряду с доминирующей силой регионального терруара, бенедиктинцев и цистерцианцев монахов, служивших для выявления и определения наиболее амбициозных местах виноградника региона. Эти престижные виноградники суждено было стать одними из самых дорогих в мире вина виноградарство земельных владений. В то время как оттачивая виноградарских методов и традиций, объединив усилия бенедиктинцев и цистерцианцев монахов, сколько заложено в основу современной Бургундии винной арене.

Он не был до Французской революции, что право собственности на виноградниках Бургундии переданы от церкви и аристократических кругах лиц на сегментированных участках земли. Виноградники региона были дополнительно раздроблены, когда Наполеон и нарезают на виноградники, устанавливая, что все наследство должно быть разделено поровну между наследниками. В этот день она не является необычным, чтобы найти в 120 акров виноградника, принадлежавшего 80+ виноградарей, с несколькими рядами лоз в собственности одного цветовода. Такая фрагментарная система сделала роль оптовую торговлю (общий дом, который покупает местные вина, как правило, за ствол, чтобы смешаться с другими вин из того же региона или наименование) крайне важно.

Выгодная покупка Бургундии вино

Помните, что вы не найдете «Шардоне» на этикетке вина Бургундии бутылки, поэтому для Шардоне-регионы-производители, деревни или усадьбы («Домэн ака») названия на бутылке. Шабли, Пуйи-Фюиссе, Монраше, Макон-вилляж, и Мерсо являются фаворитами для белого вина находит в бордовой пейзаж Бургундии. Также Scout для села имена Алокс-Кортон, Нюи-Сен-Жорж, Поммар, Вужо, ртуть, вон-романе, на этикетку бутылки, чтобы указать вам в правильном направлении для Пино Нуар.

Региональные вина с всеохватывающей «Бургонь» назначить на этикетке будет легче на бумажнике, рядом находятся села вина, которые стремятся повысить качество и характер для просто немного больше денег. Премьер Крю и Гран Крю от конкретного места расположения виноградника как известно, за качество (и мелкосерийное производство) спросите большинство потребителей в плане денег, но обещают доставить в бутылках радость взамен.

Лучшими производителями Бургундии значение, чтобы попробовать

• Бушар Эне & ФИС
• Домен Кристиан Моро Пэр & ФИС
• Домэн Февле
• Ж. Ж. Винсан
• Жозеф Друэн
• Луи Жадо
• Луи Латур
• Оливье Лефлев