Кейджинская Опытный Пива Кляре Жареная Рыба

• Итого:
  40 мин.

• ДКП:
  20 мин.

• Кука:
  20 мин.

• Выход:
  4-6 Порций (4-6 Порций)

Эти куски рыбы обжаривают с кайенским тесто с Кажунской приправы и пиво, яйца и молоко. У нас не было кукурузной муки, предусмотренных в рецепте, так что мы поставили простой желтой кукурузной муки в блендере и обработать его, пока он был очень тонкой и муки-как. Рисовая мука также может быть использован в место кукурузной муки.

Мы же опускают рыбу в простой муки, прежде чем положить его в яичную смесь, но вы можете пропустить этот шаг, если вы хотите оставить тесто минимум-клейковина или глютен. Мы использовали куски филе пикши в изображенном блюде. Сома, трески или минтая будет хорошо работать вся работа в рецепте.

Подавать это жареная рыба в мягкие кукурузные лепешки для тако или подавать их с салатом из капусты, картофелем фри, лимоном и домашним соусом тартар или соусом ремулад.

Ингредиенты

• 2 кг рыбного филе
• 3 яйца (слегка взбитых)
• 1/2 стакана молока
• 1/2 Кубок пива
• 3 столовые ложки горчицы
• 1/2 до 1 чайной ложки соуса Табаско
• 1 чашка муки общего назначения
• 2 столовые ложки соли (разделить)
• 2 чайные ложки черного перца (разделить)
• 1/2 до 1 чайной ложки кайенского перца (разделить или по вкусу)
• 3 стакана кукурузной муки* (тонкий желтый)
• Растительное масло (для жарки)

Шаги, чтобы сделать это

1. В миске, взбейте вместе яйца, молоко, пиво, горчица, Табаско, и половиной соли и перца.




2. Положите муки в тарелку или широкую, неглубокую миску.




3. В другой миске смешайте оставшиеся соль и черный перец кайенский перец и кукурузную муку; перемешать, чтобы тщательно перемешать.




4. Нарезать филе рыбы на маленькие кусочки или наггетсы. Бросить несколько кусков в муки, а затем положить их в яичную смесь, чтобы покрыть.




5. Брось рыбу в кукурузной муки смеси, поворачивая, чтобы полностью покрыть.




6. Место покрыл рыбу на решетку, чтобы слегка подсушить.




7. Разогреть масло в фритюрнице около 370 Ф.




8. Работа в малых партиях, обжарить рыбные наггетсы, пока они не золотисто-коричневого цвета и всплывают на поверхность, приблизительно от 3 до 5 минут. Будьте осторожны, чтобы не пережарить.




9. С выдолбленной металлической ложкой, снимите рыбу наггетсы на бумажные полотенца, чтобы высушить. Осторожно протрите их бумажными полотенцами, чтобы впитать излишки масла.

Советы

• Используйте это тесто для мальков креветок, устриц и других моллюсков.
• При желании, подавать к жареной рыбе с соусом коктейль, соус ремулад, чипотли майонез, или соус тартар.
• Если вы не можете найти кукурузную муку, процесс кукурузную муку в блендере или кухонном комбайне, пока вполне нормально.

Вариаций Рецепта

• Заменить кайенским перцем с солью-бесплатные Горелый стиль приправ, или использовать Cajun приправы с солью и, соответственно, уменьшить соль.
• Заменить кукурузную с рисовой мукой.
• Безглютеновое тесто, пропустить первые погружения с муки и использовать безглютеновое пиво или молоко.

Вам Также Могут Понравиться

Легкое Жареное Рыбное Филе

Духовка Жареная Пикша Филе