Стремительная шаурма
Ингредиенты:
Говядина либо телятина (мякоть) — 300 г
Лук репчатый — 1 штук.
Огурец маринованный — 1-2 штук.
Помидор — 1 штук.
Сок лимона — 1 ст. л.
Капуста пекинская — 0,5 штук.
Лаваш (листовой) — 3 штук.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Болгарский перец — 1 штук.
Сладкий песок — 1 щепотка
Соевый соус — 2 ст. л.
Свежемолотый темный перец — на Ваш вкус
Молотая зира — на Ваш вкус
Острый томатный соус — 1-2 ст. л.
Для соуса:
Карри — на Ваш вкус
Майонез — 4-5 ст. л.
Зубчик чеснока — 1 штук.
Соль (опционально) — на Ваш вкус
Для подачи:
Свежайшая зелень
Выход — 1,2-1,3 килограмм/приблизительно 6 порций
Калорийность на 100 г — 168 ккал
Изготовление:
Мясо мелко нарежьте.
Перец нарежьте соломкой.
Лук нарежьте тонкими кольцами.
Капусту мелко нашинкуйте.
Помидор нарежьте кружочками шириной 2-3 мм.
Огурец нарежьте узкой соломкой.
Раскалите подсолнечное масло в сотейнике.
Обжарьте мясо фактически до полной готовности, приправьте молотой зирой.
Добавьте лук (несколько колечек отложите) и обжарьте, помешивая, в течение 2-3 минут.
Добавьте соевый соус, сок лимона и сахар, приправьте перцем.
Обжарьте мясо, повсевременно помешивая до образования карамельной корочки (вся жидкость обязана улетучиться).
Смешайте все составляющие для соуса.
Лаваш смажьте узким слоем острого томатного соуса.
Распределите незначительно капусты, смажьте маленьким количеством соуса с карри.
Потом выложите часть мяса с луком, добавьте огурец.
Сверху расположите несколько кружочков помидора, незначительно перца.
Выложите несколько колечек лука и полейте маленьким количеством соуса с карри.
Заверните края и обжарьте на сухой раскаленной сковороде в течение 1-2 минут с каждой стороны.
Разрежьте напополам и подавайте шаурму со свежайшей зеленью.
