СУП ГРЕЧЕСКИЙ
рецептура:
Куриный бульон — 1 л.
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Чечевица — 180 г.
Сельдерей черешковый — 2 штук.
Репчатый лук — 1 штук.
Томаты — 2 штук.
Томатная паста -1 ст.л.
Сыр Фета — 25 г.
Чеснок 2 зубч.
Шпинат — 1 горсть.
Соль — 1 ч.л.
Смесь молотых перцев — на усмотрение.
процесс приготовления:
1. Приготовить вышеуказанный набор товаров. Для изготовления греческого супа с чечевицей заблаговременно нужно сварить бульон из курицы. Вероятен вариант блюда на овощном бульоне либо воде.
2. Овощи порезать кубиком приблизительно схожего размера. С помидоров за ранее снять кожицу, обдав их кипяточком. При вырезке мякоти томатов удалить водянистую сердцевину с семечками. Чеснок и шпинат измельчить. Стволы сельдерея перед вырезкой высвободить от грубых волокон. Шпинат можно употреблять как свежайший, так и замороженный.
3. В кастрюле подогреть оливковое масло. Обжариваем репчатый лук и стволы сельдерея.
4. Переложить к овощам нарезанную мякоть помидоров и потомить смесь на среднем огне минутки 2-3. Можно употреблять консервированные томаты в своем соку.
5. К суповой базе влить куриный бульон.
6. Помешивая, довести до кипения.
Следует обусловиться, как густое 1-ое блюдо Вы желаете сварить. С неполного стакана чечевицы (приблизительно 180 граммов) выходит средней густоты суп.
7. Замачивать чечевицу не нужно, её следует просто помыть в прохладной воде и добавить в бульон. На неспешном огне довести бобовые до готовности. Варится чечевица довольно стремительно, минут 10.
8. В конце выложить размельченный шпинат и чеснок. Суп посолить, добавить смесь молотых перцев и, доведя до кипения, потомить минутки 2-3. Опосля чего же отключить. Перед подачей отдать супу мало настояться под крышкой.
9. Сыр Фета порезать маленьким кубиком и выложить в тарелку с жарким блюдом конкретно перед подачей.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-173653465?q=%20суп%20&w=wall-173653465_1503
