Суп-пюре картофельный с грибочками
Ингредиенты:
грибы сушенные — 95г
картошку — 400г
масло сливочное — 30г
лук репчатый — 40г
вода — 2 л
сметана (на заправку) — 80г
петрушка (зелень) — 15г
соль — на усмотрение.
Сушеные грибы отлично помыть и залить крутым кипяточком, подержать 30-40 мин, чтоб они распарились. Потом мелко порезать и совместно с настоем, в каком были грибы, вылить в картофельное пюре. доложить кипяченой воды, поджаренный на масле лук, посолить и проварить до полной готовности грибов. Заправить суп сметаной.
