Боб-чоpба
500 гр фасоли
Одна большая морковь
Два большие луковки (можно три гораздо меньше)
Один болгарский перец
Два новых помидора либо две столовые ложки томатной пасты
Соль
50-семьдесят гр корня сельдерея (либо два-три стебля)
Лавровый лист
Четыре-пять зубчиков чеснока
Темный и красноватый перец
Одна столовая ложка сушеной менты (перечной мяты)
Пучок петрушки
С вечера замачиваем фасоль в холодной воде. Оставляем ее набухать на всю ночь (то есть темное время суток). Перед изготовлением аккуратненько сливаем воду, в какой набухала фасоль.Позже нарезаем лук, морковь и сельдерей (можно порезать кубиками, это не принципно).
В кастрюлю наливаем немножко воды, добавляем приготовленные овощи и пассеруем их в протяжении 5 минут.
Позже добавляем томатную пасту и нарезанный болгарский перец и тушим еще около 5 минут. Позже аккуратненько всыпаем набухшую фасоль. Добавляем два стакана холодной воды и оставляем все тушиться еще 40 минут (если не добавлять воды, а когда фасоль будет вполне готова добавить лишь только приправы, то получится мало другое 2-ое блюдо «Боб яхния»).
Через 40 минут добавляем еще два литра воды (зависит вашего предпочтения), лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и сушеную менту (она непревзойденно подступает к фасоли как приправа).
Даем отлично закипеть супу и варим его на наименьшем огне до полного изготовления фасоли (тяжело указать четкое время, это зависит от размера и сорта использованной фасоли, примерно, двадцать-тридцать минут).
В самом конце мало перчим, солим по собственному вкусу, добавляем мелконарезанную зелень и наслаждаемся благоуханным и смачным супом.
https://ok.ru/foodgood/topic/155633276153267
