ХМЕЛИ — СУНЕЛИ
Приправа хмели-сунели – награда грузинской кухни, в конце 20 века эта смесь травок получила обширное распространение на местности Рф и Европы. Специя имеет пряный запах и зеленый колер, в ее состав заходит наиболее 10 травок.
Что заходит в состав хмели-сунели
В традиционный состав данной приправы заходит 12 травок: чабер, базилик, фенугрек, кориандр, лавровый лист, укроп, петрушка, имеретинский шафран, красноватый перец, сельдерей, мята перечная, майоран. Красноватый перец от общей массы составляет 2%, шафран – 0,1%.
Но в магазинах почаще можно повстречать хмели-сунели с остальным составом, потому что некие травки на местности нашей страны не вырастают. Облегченная смесь состоит из кориандра, укропа, базилика, майорана, красноватого перца и шафрана.
Для каких блюд подступает хмели-сунели
Эта смесь сделает благоуханными и необыкновенно смачными блюда из мяса, птицы и бобовых. В грузинской кухне не обойтись без хмели-сунели при изготовлении чахохбили, аджики, сациви, ткемали, пхали, сацебали и харчо. Таковой набор травок можно добавлять в блюда с грибочками и овощами, супы и маринады. Но необходимо учесть, что в состав приправы заходит много компонент, потому не стоит ею злоупотреблять.
Грузинская смесь специй понадобится для изготовления борща, кавказской солянки, баклажанов с орешками, фасолевых и гороховых супов. Ее можно добавить к картофелю, макаронам, рыбе и рису.
Хмели-сунели способна создать блюдо не только лишь благоуханным, да и полезным. Входящие в состав травки посодействуют сделать лучше настроение и избавиться от вялости, укрепить иммунитет и восстановить работу нервной системы.
https://vk.com/wall-36446174?day=05112021&q=%20суп%20&w=wall-36446174_15349
