Хомшурбо
Хомшурбо — таджикский сырой суп, кое-чем напоминающий шурпу. Сырой, поэтому что ингредиенты добавляются в суп сырыми, не обжаренными. От этого блюдо становится наименее калорийным, но не наименее смачным.
Ингредиенты:
• Баранина на ребрах — 500 граммов
• Морковь — 1 штучек
• Лук репчатый — 2 штучек
• Картоху — 2 штучек
• Помидор — 2 штучек
• Перец сладкий — 1 штучек
• Лавровый лист — 1 штучек
• Чеснок — 4 Зубчика
• Соль — на Ваш вкус
• Масло оливковое — 1 ст. л.
Изготовление:
В кастрюлю сложите мясо и морковь, очищенную и нарезанную большими кусочками. Залейте прохладной водой, добавьте оливковое масло и оставьте вариться мин. 30 на среднем огне, часто снимая пену. Нарежьте репчатый лук полукольцами, добавьте в суп.
Добавьте нарезанные кубиками томаты, перец, чеснок, лавровый лист. Не забудьте посолить. Проварите 10 мин.
Добавьте нарезанный кубиками бульбу, варите до его готовности. В тарелки выложите мясо, овощи, долейте бульон, посыпьте рубленой зеленью и молотым перцем.
https://vk.com/wall-196724792?day=23072023&q=суп&w=wall-196724792_4496
