Картофельный суп-пюре с сыром
Ингредиенты: картошку — 500 г; вода — 2.5-3 л; сливочный сыр (плавленый) — 150 г; сливки (20%-ной жирности) — 200 мл; соль — на усмотрение
Картошку очистить, залить водой, довести до кипения, приправить солью и готовить до мягкости картофеля.
Шумовкой выловить картошку, отдать ему мало остыть, опосля что измельчить в блендере, добавив мало картофельного отвара.
Перелить получившуюся массу назад в кастрюлю с картофельным отваром. Довести суп до кипения и уменьшить огнь.
доложить в суп сыр. Помешивать, пока сыр на сто процентов не расплавится.
Влить в суп сливки, прогреть (не кипятить!), опосля что жаркий суп можно разлить по тарелкам. Украсить зеленью и подавать с мягенькой лепешкой.
Примечание: В суп, вкупе с размельченным картофелем, можно добавить пюрированную консервированную кукурузу. Но это, если вы любите кукурузу в любом виде, т.к. ее вкус в картофельном супе будет весьма приметен.
