КУЛЕШ ИЗ ПШЕНА ДОМАШНИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ
Ингредиенты:
Мясной бульон — 2л
Пшено — 200 граммов
Грудинка свиная (копченая) — 150гр
Картошка — 3шт.
Морковь — 1шт.
Лук — 1шт.
Укроп (4 веточки) — 20гр
Лавровый лист — 2шт.
Сливочное масло — 1стол.л.
Перец темный молотый — на Ваш вкус
Соль — на Ваш вкус
Изготовление:
Готовить кулеш можно на воде либо мясном бульоне. При использовании бульона блюдо получится с наиболее выраженным вкусом. В кастрюле на среднем огне вскипятите мясной бульон либо воду. Вы сможете разнообразить густоту кулеша, используя больше либо меньше бульона. Пока бульон закипает, подготовьте другие ингредиенты. Пшено помойте до прозрачной воды. Бульбу вымойте, очистите и нарежьте средними кубиками. Копченую грудинку нарежьте тонкими полосами.
Заместо грудинки сможете взять сало. В таком случае кулеш получится наиболее жирный. Морковь очистите и натрите на большой терке. Луковку очистите от шелухи и нарежьте маленькими кубиками. Если вы либо ваши малыши не любите лук, сможете совершенно его либо добавить целую луковку на шаге варки картофеля и позже выбросить. Укроп вымойте, отряхните от воды и мелко порубите.
По желанию сможете поменять либо дополнить иной зеленью, к примеру, петрушкой, кинзой, зеленоватым луком либо применять смесь различных травок. В бурлящий бульон выложите картошку. Доведите до кипения и варите около 5-7 минут. Потом всыпьте промытое пшено. Варите на слабеньком огне 5-7 минут. Пшено не обязано очень развариться и утратить форму. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло.
Выложите лук и обжарьте до прозрачности. Добавьте морковь и грудинку. Жарьте, помешивая, еще 5 минут. Если заместо грудинки используете сало, поначалу обжарьте его до состояния зажаристых шкварок. А позже уже добавляйте морковь и лук. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте лавровые листья, посолите, поперчите на Ваш вкус. Варите еще 5-7 минут до готовности пшена и картошки. В конце добавьте в кулеш размельченный укроп.
Разлейте кашу (либо суп, как для вас больше нравится) по тарелкам и подайте к столу. Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-107101763?day=08032024&q=%D0%A1%D0%A3%D0%9F&w=wall-107101763_7563
