Легкий Тайландский супчик
Ингредиенты на 3,5л кастрюлю:
Куриная грудка (филе) — около 400-500г
пекинская капуста — 5-7 больших листиков довольно
лук порей 1 штучек (10-15 см)
морковь — 1 штучек
соевый соус — 2 ст. л.
соль на Ваш вкус
кинза — 1 пучок (конкретно кинза присваивает тот вкус этому супу, с петрушкой, укропом — все не то)
масло раст. либо оливковое (на Ваш вкус)
Изготовление:
1. ставим кастрюлю с водой (2-2,5л) на плиту закипать (можно и с бульоном куриным либо овощным, основное, чтобы прозрачный был).
2. в это время режем филе на куски 2-3 см, заливаем соевым соусом (пусть чуть помаринуются) можно без соуса (тогда суп будет наиболее светлый)
3. морковь на крупную терку
4. лук порей кольцами по 3-4мм (в оригинале суп был со светлой (корневой) частью лука, я использую и зеленоватую листовую)
5. капусту шинкуем на полосы
6. кинзу порезать
7. как вода закипит, чуток убавляем огнь (выше среднего (при шкале от 0 до 9 я ставлю на 7), кладем в воду филе совместно с соевым «маринадом». Вода чуток помутнеет (опосля станет прозрачной), снимаем пенку (обычно супы я делаю на 2х водах, но тут не сливаю), даем прокипеть минут 6-8. Следом кладем морковь и лук, как закипит вода — капусту (можно все совместно сходу), солим, еще чуток прокипит 2-3 мин, кладем кинзу и выключаем. Убираем с плиты.
ВСЁ! Даем чуток настояться минут 5-10 и разливаем по тарелками.
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%20%D0%98%D1%82%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20&w=wall-76768948_462
