🍅 Наилучший соус к мясу на зиму
На вооружение 👇
Ингредиенты:
— Спелые помидоры — 1500 г.
— Острый перец — 1 штучек.
— Чеснок — 1 головка
— Кориандр молотый — 1 ч. л.
— Уцхо-сунели- 1/2 ч. л.
— Хмели-сунели- 1/2 ч. л.
— Соль, Сахар — на Ваш вкус
— Уксус 9% — 2-3 ч. л.
Метод изготовления:
1. Спелые помидоры крупно нарежьте и сложите в огромную кастрюлю. Тушите овощи 30–40 минут до мягкости на маленьком огне.
2. Измельчите спелые помидоры при помощи блендера либо мясорубки. По желанию протрите массу через сито.
3. Перелейте томатную массу назад в кастрюлю. Варите её на маленьком огне 20–30 минут, временами помешивая, до загустения.
4. Острый перец крупно порубите. Чеснок очистите. Соедините специи с чесноком, перцем и 3–4 столовыми ложками томатной массы, измельчите всё блендером.
5. Добавьте в кастрюлю с томатами смесь специй и чеснока, приправьте солью, размешайте.
6. Готовьте соус, помешивая, 10–15 минут. Добавьте сахар и уксус, размешайте. Разлейте жаркий соус по стерилизованным банкам.
