ОГУРЦЫ МАРИНОВАННЫЕ ОСТРЫЕ
слюнки текут 👇
🍅Ингредиенты:
— огурцы — 10 кило
— зелень укропа — 1 большенный пучок (около 250 г)
— зелень эстрагона — 15 г
— корень хрена — 20 г
— чеснок — 1-2 головки
— горчица (семечки) — 1 ст.л.
— темный перец горошком — 3-4 штучек.
— острый красноватый перец — на усмотрение
Для заливки:
— вода — 8 л
— столовый уксус — 1.4 л
— соль — 250-400 г
— сахар — 300-500 г
🥫Изготовление:
Отобрать прочные свежайшие огурцы, кропотливо вымыть их в проточной воде. Сотворить зелень и специи: порезать укроп и эстрагон. Плотно уложить огурцы в банки, добавляя специи на дно, в середину и сверху. Потом изготовить маринад и бурлящим залить банки с огурцами. Пастеризовать при температуре 90’С: литровые и двухлитровые банки — 20-25 минут, трехлитровые — 30-35 минут.
