Пивной суп с раками.
раки — 10-12 штук говяжий бульон — 0.5 литра пиво светлое — 0.5 литра яичка — 6 штук сливки 20% — 200 мл соль — специи —
Суп весьма легкий, с выраженным сливочным вкусом и легкой горчинкой
1. Раков отварить с добавлением укропа, тмина, лаврового листа и перца. Очистить (шеи и клешни).
3. В бурлящий бульон влить пиво, проварить не больше 2 минут.
4. Кастрюлю снять с плиты и активно мешая, влить яично-сливочную смесь.
