РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ ФРИКАДЕЛЬКАМИ И РИСОМ.
Смачный рассольник за полчаса? — Просто!
Ингредиенты:
— 500 г куриного фарша
— 3 л воды либо лучше куриного бульона
— 1 большая репчатая луковка
— 1 средняя морковь
— 2 больших и сочных помидора
— 1/2 стакана пропаренного длиннозёрного риса либо 1 стакан, если не используете картоху
— 3 средние картофелины
— 2 зубка чеснока
— 4-5 штук маленьких солёных бочковых огурцов
— подсолнечное масло
— зелень укропа и петрушки
— соль, перец, лавровый лист
С огурцов овощечисткой снять шкуру и кинуть в бульон/воду вкупе со стволами от укропа и петрушки (без зелени!), отдать этому всему покипеть 8-10 минут и шумовкой всё вытащить.
Сходу добавить мелконарезанный картоху и промытый рис.
Параллельно в сотейнике спассеровать лук и морковь, потом к ним добавить мелконарезанные спелые помидоры и огурцы, тушить, повсевременно помешивая 10 минут.
Как в кастрюле закипело опосля прибавления картофеля и риса, начать равномерно сформировывать мелкие фрикадельки и опускать их в суп.
За 5 минут до готовности добавить овощи из сотейника, выравнять на соль, поперчить, добавить порубленный чеснок.
