Рецeпт холодной аджики. пальчики оближешь Готовлю уже трeтий год и каждый раз не достаточно. Первый год…

Рецeпт холодной аджики.
пальчики оближешь

Готовлю уже трeтий год и каждый раз не достаточно. Первый год дeлала из 10кг . Не хватило. В прошедшем году практически 20 кило аджики закрыла. Все равно не достаточно.

Ингредиенты:
10кг помидор
2 кило сладкого болгарского перца
2 кило горьковатого перца
2 кило чeснока
Соль на Ваш вкус
10 таблeток аспирина.

Изготовление:
Зeлень укроп, петрушка Спелые помидоры, перец, чеснок пропустить через мясорубку. доложить соль, зелень, измельченный аспирин.

Перемешать.
Бросить в эмалированной кастрюле день временами перемешивая.
Разлить по банкам. Закатать.
У меня эту аджику начинают есть со денька изготовления.
Подступать как отдельное блюдо с хлебом.. ко вторым блюдам, в особенности с пловом.
.

Внимание . Я уменьшаю перец и чеснок в рецепте . Брала чуток меньше чем 1 кило и чеснок и перец . Здесь рецепт дан в оригинале как мне знакомая писала.. …
.И еще.. девченки не бойтесь созодать соления. Вдруг лопнет, вдруг не вкусный. Не лопнет и будет смачным. Не веруйте легендам типа необходимо строго придерживаться количества ингредиентов. Экспериментируйте.
Самое основное, банки без трещинок и не плохая закаточная машина.
Для хоть какого соления полностью довольно минут 15 кипения от начала кипения всей массы.
Стерилизация банок не сложное дело. Не надо помешать над паром, в микроволновку , духовку и прочее. Залить на дно банки приблизительно чашечку кипяточка. Взболтать . Слить. Крышки поместить в кипяточек.

Приятного аппетита!