Салат «Лесная потаенна» с кальмарами и маслинами
Состав:
-Отварное филе кальмаров – 300г
-Маслины – 80-100г
-1 большой болгарский перец
-Огуречки – 2 штучек.
-Фасоль (вареная) – 250г
-Яичка – 5 штучек.
-Копчёный сыр сулугуни («косичка») – 120г
-Майонез, соль, пучок петрушки
Изготовление:
Яичка отварить до готовности, охладить, очистить (одно яичко бросить для декорации), натереть на маленькой тёрке.
Яичко для декорации разрезать напополам, из «острой» половинки вытащить желток (желток натереть на тёрке в салат с остальными яичками), изготовить крепкую чайную заварку (я беру два пакетика чёрного чая на 300 мл воды), перелить заварку в кастрюльку, положить в заварку половинку яичка без желтка, довести до кипения, огнь уменьшить и варить 4-5 минут, «шляпку» вытащить шумовкой из кастрюльки, охладить и «одеть» на вторую половинку яичка.
Огуречки вымыть, обсушить, порезать кубиками.
Болгарский перец вымыть, вырезать семечки, ещё раз помыть, обсушить, порезать кубиками.
Филе кальмаров мелко порезать, петрушку вымыть, обсушить, мелко порезать.
У маслин вытащить косточки, разрезать напополам (несколько маслин бросить целыми для декорации).
Сыр разобрать на тонкие волокна и порезать не очень длинноватыми полосами.
Салат выкладывать слоями:
1. Фасоль, майонез
2. Яичка
3. Огуречки (незначительно посолить), майонез
4. Кальмары
5. Болгарский перец (незначительно посолить), майонез
6. Маслины
7. Петрушка
8. Сыр (уложить полосами по всей поверхности салата)
Украсить салат грибом из яичка, целыми маслинами и листиками петрушки.
Салат убрать в холодильник на час.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтоб не утратить!
ПОДПИШИСЬ на https://konservirovaniedoma.ru
