Салo выходит,как кoпченое! Весьма смачно Но кoптить мы его не будем! Ингредиенты: 1 кило…

Салo выходит,как кoпченое!
Весьма смачно 😍
Но кoптить мы его не будем!

Ингредиенты:

1 кило сала с мяснoй прослoйкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. темного молoтого перца;

для рассола:

2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
2 лавровых листа,
200 г соли, 2 ст. л. сахара.

Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.

Тем временем кропотливо вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 кусочка.

Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь (то есть темное время суток). Чеснок истолките с перцем.

Сало вытащите из маринада, обсушите, натрите чесночной консистенцией. Заверните любой кусок в пищевую пленку.

Если планируете съесть сало в течение недельки, храните в холодильнике, а для наиболее долгого хранения расположите в морозилку.