Селёдка под шубой «Новогодние свечки»
Ингредиенты:
-Хлеб ржаной — 6 ломт.
-Свекла (маленькая) — 150 г
-Лимон — 1/4 штук.
-Майонез оливковый — 6 ст. л.
-Соль и сахар (на усмотрение)
-Кориандр (молотый, шепотка)
-Филе малосольной сельди — 1 штук.
-Желатин — 1,5 ч. л.
-Вода для замачивания желатина — 70 мл
Изготовление:
1. Свеклу отварить, почистить, порезать на маленькие куски*. Замочить желатин в прохладной воде.
* Так как свекла очень красит руки, я надела перчатки, чтоб позже не пугать вас своими «кровавыми» пальцами.
2. Положить свеклу в блендер, добавить майонез, чуточку посолить, посыпать молотым кориандром и измельчить до состояния пюре.
3. Влить лимоновый сок и испытать свекольное пюре на вкус. Оно обязано быть приятного кисло-сладкого вкуса. Желатин подогреть (не доводить до кипения!) и влить в пюре. Опять включить блендер и взбить до гладкой ласковой массы.
4. Свекольное пюре обязано незначительно схватиться, до этого чем выкладывать его на хлеб, потому вырежьте пока круглые заготовки из ржаного хлеба.
5. Горкой положите на хлеб куски филе малосольной селедочки.
6. Если у вас есть высочайшие железные кольца для десертов — отлично! Вырежьте ими хлебные заготовки и так и оставьте — позже заполните муссом. Если же нет — не неудача! Канцелярские файлы для вас в помощь. Места соединений скрепите с помощью скотча либо степлером. Наденьте формы на хлебные донышки и залейте свекольным муссом. Уберите в холод на час. Если подавать планируете на след. денек, снимайте кольца лишь перед подачей, по другому края мусса заветрятся и потемнеют. Можно смазать верх узким слоем раст. масла. Мои «чизкейки» стояли день в холодильнике до фотосессии и, видите ли, имею свежайший и бодренький вид))) Перед подачей украсьте » Новогодние свечки» кусками лимона и зеленью.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтоб не утратить!
ПОДПИШИСЬ на https://konservirovaniedoma.ru
