Сливочная уха.
Ингредиенты (~ на 1,8 л):
— 250 г рыбы (горбуша стейки)
— 70 г репчатого лука ⠀
— 70 г моркови ⠀
— 180 г помидоров ⠀
— 185 г картофеля ⠀
— 200 мл сливок 10%
— 3 мл растительного масла ⠀
— зелень
— соль, перец ⠀
— ~800-1000 мл воды ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Изготовление:
Отвариваем рыбу в подсоленной воде. ⠀
Лук мелко режем, морковь трём на терке — обжариваем на растительном масле
Картоху нарезаем большими кусками. Помидорки надрезаем сверху крестом и заливаем водой — оставляем на 10 минут и потом снимаем кожицу и редеем маленькими кусками. Добавляем помидор к луку с морковью и тушим незначительно. ⠀
Из бульона достаём готовую рыбу и отправляем в него картоху. Провариваем несколько минут и добавляем обжарку и возвращаем рыбу, порезанную кусками.
Приправляем перцем и зеленью. Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем
Приятного аппетита.
https://ok.ru/group/59580658679907/topic/153998254172259
