СНЕРТ — ГОРОХОВЫЙ СУП С БЕКОНОМ, ОКОРОКОМ И КОПЧЕНЫМИ СОСИСКАМИ (ERWTENSOEP)
*голландская кухня
Ингредиенты:
• горох — 500 граммов
• окорок (свиной) — 500 граммов
• бекон — 100 граммов
• сосиски (копченые) — 4 штучек.
• лук репчатый — 2 штучек.
• морковь — 1 штучек.
• лук-порей — 2 штучек.
• сельдерей (корень) — 1 штучек.
• бульбу — 2 штучек.
• сельдерей (ствол) — 1 ствол
• соль — на усмотрение
• перец темный (молотый) — на усмотрение
————
Помыть горох, залить прохладной водой и бросить замачиваться. Бекон порезать маленькими кубиками, сложить в глубокую кастрюлю, залить водой, добавить окорок и довести до кипения. Уменьшить огнь и снимать шумовкой пену.
Опосля этого слить воду из кастрюли, помыть горох и мясо, залить свежайшей водой и повторно довести до кипения. Корень сельдерея, морковь и бульбу почистить и порезать средним кубиком. Промыть лук порей и порезать белоснежную часть стебля большими полукольцами.
положить овощи в суп, отдать воде закипеть, опосля что уменьшить огнь и варить до готовности гороха. На это уйдет приблизительно 1.5-2 ч. Когда горох готов, вытащить мясо, отделит его от кости и порезать на маленькие кусочки.
Возвратить нарезанное мясо в суп. Следом выслать в кастрюлю копченые сосиски, посолить и поперчить на усмотрение. Готовый гороховый суп с беконом, окороком и копчеными сосисками по-голландски снерт разлить по тарелкам и подавать с черным хлебом.
https://m.ok.ru/group/58133942108336/topic/157256542596528?_cl.id=1718709337012&_clickLog=%5B%7B%22target%22%3A%22text%22%7D%2C%7B%22target%22%3A%22content%22%7D%2C%7B%22topicId%22%3A%22157256542596528%22%2C%22groupId%22%3A%2258133942108336%22%2C%22target%22%3A%22topicCard%22%7D%2C%7B%22feedPage%22%3A%221%22%2C%22topicId%22%3A%22157256542596528%22%2C%22feedPosition%22%3A%220%22%2C%22feedFeatures%22%3A%220d01b400020202ff00650000ffff0000000000000002010300800000ffff07028501b4030ded6100000000%22%2C%22feedId%22%3A%22feedId_0302000034df5cf800b000006ae9f8a033b0%22%2C%22groupId%22%3A%2258133942108336%22%7D%2C%7B%22feedLocation%22%3A%22group%22%2C%22feedFilterId%22%3A%22101%22%2C%22offerLocation%22%3A%22FEED%22%7D%2C%7B%22registrationContainer%22%3A%22anonym.group%22%7D%5D&_cl.sID=altGroupMain
