Суп «Цоурочка» с колбасой (Couračka s klobáskou)
*чешская кухня
Чешский суп из квашеной капусты с домашней колбаской из копченого свиного окорока.
Ингредиенты:
• 350 граммов нашинкованной квашеной капусты
• 1 луковка, мелко нарезанная
• 200 граммов домашней колбаски, порезанной кружочками
• 350 граммов картофеля, нарезанного кубиками
• 40 граммов муки
• 200 мл сметаны
• 3 зубка чеснока (размельченных)
• масло подсолнечное
• паприка
• тмин
• соль
• перец
• зелень
Изготовление:
Капусту залить маленьким количеством воды, добавить тмин и тушить до полумягкости. Прожарить лук в масле, добавить перец, паприку и колбаски, в конце добавить половину муки. Колбаски с луком добавить в капусту и тушить, пока капуста не станет мягенькой.
Раздельно в подсоленной воде сварить картошку, нарезанный кубиками, добавить капусту в суп и варить 5 мин. Влить в суп сметану, перемешанную с ложкой муки, добавить в суп с колбасой чеснок и готовить еще две минутки. Посыпать суп с колбасой зеленью.
Суп с колбасой «Цоурочка» готов.
https://vk.com/wall-196724792?day=20102023&q=%D1%81%D1%83%D0%BF&w=wall-196724792_4936
