Суп-пюре из чечевицы
Ингредиенты:
— 80 грамм. чечевицы
— 300 грамм. воды
— лук
— морковь
— сельдерей
— масло
— сливки
— яичко
— хлеб
— соль
Рецепт изготовления:
Чечевицу залить водой и поставить варить. Продолжая варить, добавить морковь, лук, корень сельдерея, посолить. Когда чечевица станет мягенькой, нужно вытащить всё содержимое, отделить чечевицу и протереть её в пюре. Разбавить мало бульоном, взбить и опять протереть. Приобретенное пюре добавить в бульон, довести до кипения, влить сливки, масло, яичные желтки.
Суп готов! Подавать с гренками.
