СЫРНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ Продукты на 2-х литровую кастрюлю: 3-4 картофелины, 1…

СЫРНЫЙ СУП С ПЕРЛОВКОЙ И ГРИБАМИ

Продукты на 2-х литровую кастрюлю:

3-4 картофелины,
1 морковь,
1 луковка,
10-12 маленьких лесных грибов (у меня маслята),
100 г высококачественного плавленого сыра (можно с добавлением грибов),
2-3 ст.ложки сливочного масла,
пол стакана перловой крупы,
около 1,5 литра воды,
соль на Ваш вкус.

Грибы почистить, промыть и отварить в воде, созданной для супа, отбросить на дуршлаг и мало просушить, а потом порезать кусками. Перловую крупу отварить до готовности.

Лук и морковь, порезанные кусками, слегка жарить на сливочном масле, добавить грибы и поджарить до легкой румяности.

Грибной отвар довести до кипения, вбросить нарезанный маленькими брусочками картофан и варить его практически до готовности, потом добавить вареную перловую крупу и плавленый сыр, нарезанный маленькими кубиками и варить пока сыр распустится (до 5 минут), а потом добавить грибную поджарку с овощами, посолить на Ваш вкус и варить 3-4 минутки, пока суп соберет все вкусы в один.

Никаких специй, не считая соли, я не добавляю, суп обязан иметь ярко выраженный сырно-грибной вкус.

Подавать суп необходимо жарким, со свежайшим хлебом либо жаркими тостами. Можно добавить мало зелени, а так же домашней сметаны (на любителя).
https://ok.ru/hoziayki/topic/64433944434153