Этот рецепт для выдвижной кроме чесночного хлеба использует традиционный с нуля булочку тесто. Это займет немного времени, но чаще всего это руки и это стоит дополнительных усилий. Роллы невероятно нежным и вкусным. Будьте уверены, чтобы полностью выпекать тесто. Центр исполняет длинный и визуальный осмотр может обмануть вас, поэтому в случае сомнений используйте термометр. Тесто выпекается, когда внутренняя температура составляет около 200 Ф.
Отлично подходит для расслабляющих особых случаев, семейных обедов или углеводов-нагрузка для марафонов, их тянуть-помимо роллов любитель чеснока небес. Чтобы сделать сырный версия, лучшие роллы в последние 5-10 минут выпечки с тертым сыром.
Как доказательство дрожжевом хлеб для выпечки
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 100 грамм хлеба из муки
- 60 грамм воды
- 1 щепотку быстрорастворимых дрожжей
- Для теста:
- 300 грамм муки хлеб
- 150 грамм воды
- 60 граммов сливочного масла (размягченного)
- 1 яйцо (слегка взбитое)
- 25 грамм сахара
- 20 грамм порошка сухого молока
- 9 грамм соли
- 3 граммов мгновенных дрожжей
- 1 часть губки
- Для чесночного масла топпинг:
- 2 унции несоленого сливочного масла
- 7 зубчиков чеснока (около 40г, фарш)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленый)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: в то время как есть несколько шагов, чтобы этот рецепт, это блюдо разбивается на работоспособной категории, чтобы помочь вам лучше планировать для подготовки и приготовления пищи.
Подготовьте губку
-
Собрать ингредиенты.
-
Смешать муку, воду и дрожжи, пока не образуется гладкое тесто.
-
Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре в течение 12 до 16 часов.
Сделать тесто
-
Собрать ингредиенты.
-
Сочетать хлеб мука, Вода, Масло сливочное, яйцо, сахар, сухое молоко, соль, быстрорастворимые дрожжи и губки в чашу миксера стенда. Смешайте на низкой скорости в течение около 4 минут, затем увеличить скорость (один или два клика в зависимости от вашего миксера) и тщательно перемешать в течение 2 до 3 минут.
-
Достаньте тесто из смесителя и сформируйте в шарик, заправляя под ребра. Слегка смажьте маслом миску и поместите тесто внутри него, срезом вниз. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре (около 75 F) в течение 60 до 90 минут, пока не удвоено.
-
Разделить тесто на 16 маленьких кусочков, которые имеют примерно одинаковый размер. Сформируйте каждую часть в шар так же, как вы делали раньше. Оставить тесто на столе, пока вы готовите чесночным маслом.
Сделать начинку и собрать хлеб
-
Собрать ингредиенты.
-
В маленькой кастрюле на среднем огне, растопите сливочное масло. Когда масло растает, добавьте чеснок. Варить около 2 минут, пока чеснок немного размягчится и довольно ароматным. Не подрумяньте чеснок.
-
Снять кастрюльку с огня и использовать резиновый шпатель, чтобы очистить сливочное масло с чесноком в большую миску. Добавить в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы покрыть хорошо.
-
Поместите тесто шары в 9 х 9-дюймовый выпечки блюдо. Накрыть неплотно блюдо с алюминиевой фольгой и оставить при комнатной температуре в течение примерно 2 часов или до тех пор, пока тесто почти удвоилось в размере. Разогреть духовку до 375 Ф.
-
Выпекать около 30 минут с фольгой, затем снять фольгу, полить хлеб оливковым маслом и выпекать в течение 5 до 10 минут, пока не подрумянится и полностью испекся. Чтобы хлеб полностью пропечется, вы можете вставить мгновенный чтения термометр в центре валков; следует читать около 200 Ф.
-
Вынуть из духовки. Разрешить, чтобы отдохнуть в течение 10 до 15 минут. Де-Пан и посыпать рубленой петрушкой. Подавайте теплыми.
Совет
- Температура окружающей среды важно учитывать при дрожжевом тесто. Если ваша кухня очень жарко или очень холодно, вы, возможно, придется создать более умеренного 75 среда F для вашего теста. Для тепла в этот холодный кухней, попробовать закрытая духовка со светом. Чтобы охладить вещи вниз в жаркий день, попробуйте смешать тесто с охлажденной водой.
- Храните их завернутыми в фольгу в течение дня или двух.
Легкий Ужин Рецепты
Рецепт Теги:
- тянуть друг от друга хлеб
- чесночный хлеб
- ужин
- американский
