Украинский суп с галушками»
Ингредиенты:
— 2 л бульона
— 3-4 средних картошки
— 2 луковки
— 1 морковь
— масло
— соль, специи
— зелень
Для галушек:
— 2 яичка
— мука
— соль
Изготовление:
1. В бурлящий бульон положить 1 порезанный лук, картошку и варить до готовности.
2. Сделать тесто для галушек: смешать яичка с мукой и щепоткой соли. Тесто обязано быть как густая сметана. Набирать тесто по 1/4 ст.л и опускать в бурлящий бульон.
3. На постном масле создать зажарку с оставшейся луковки и морковки. Заправить суп. Варить до готовности, заправить солью, специями и зеленью.
4. Подавать со сметаной.
