Смачный салат на зиму
В копилочку 👇
Ингредиенты:
Спелые помидоры — 1 килограмм.
огурчики — 1 килограмм.
Репчатый лук — 300 граммов.
Капуста — 300 граммов.
Сладкий перец — 300 граммов.
Морковь — 200 граммов.
Соль — 2 ст. л
Сахар — 100 граммов.
Уксус 9% — 80 мл.
Подсолнечное масло — 150 мл.
Свежайшая зелень (у меня петрушка) — большенный пучок.
Острый перец Чили — 1 штук.
ВЫХОД 3 ЛИТРА!
⠀
Изготовление:
Все овощи можно порезать произвольно. огурчики порезать кружочками и выслать в глубокую кастрюлю либо таз. Капусту мелко нашинковать. Спелые помидоры порезать полукольцами. Морковь я разрезаю напополам, потом ещё раз напополам и мелко нарезаю. Так же можно натереть на терке для моркови по-корейски. Перец нарезаю тонкими полукольцами. Репчатый лук нарезаю полукольцами. Свежайшую зелень мелко нарезаем. Так же в этот салат я добавляю один острый перец нарезанный колечками. Его можно не добавлять. Все овощи соединяем, добавляем к ним 2 столовых ложек соли, 100 граммов. сахара, 150 мл. растительного масла и 80 мл. уксуса 9%. Всё кропотливо перемешиваем и даём постоять 3 часа. Любые 30 минут салат нужно размешивать. За этот период времени салат выделит много сока. Потом раскладываем салат по стерилизованным банкам и доливаем маринадом до верху банок. Прикрываем стерильными крышками. На дно глубочайшей кастрюли стелим полотенце, сверху устанавливаем банки накрытые крышками. Наливаем воду до плечиков банок. Литровые банки стерилизуем 30 минут, пол-литровые 20 минут. Потом банки закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
⠀
Приятного аппетита!
Смачный салат на зиму В копилочку Ингредиенты: Спелые помидоры — 1 килограмм. огурчики — 1…
