Закусочные рулетики из армянского лаваша.
Ингредиенты:
— 2 яичка
— 2-3 средних помидора, потертых на большой терке • лаваш армянский
— сыр жесткий
— колбаса вареная и копченая, мясо отварное либо жареное, ветчина либо др. готовые мясные продукты
— зелень
— чеснок
— яичко — отделить желток (его в начинку) от белка (для смазки).
Изготовление:
Готовим начинку:
Сыр трем на маленькой терке.
Чеснок и зелень мелко режем, потом растираем их в кашицу.
Колбасу (мясо, ветчину) трем на большой терке.
Соединяем все продукты, добавляем желток и кропотливо перемешиваем.
Режем лаваш на равнобедренные треугольники и выкладываем начинку на наименьшую сторону всякого треугольника.
Потом сворачиваем рулеты, смазав вольные поверхности треугольников разболтанным белком, чтоб рулетики при жарке не раскручивались.
Обжариваем наши рулетики на растительном масле и выкладываем на салфетку, чтоб убрать избыточное масло.
Подаем жаркими.
Приятного аппетита!
