ЗИМНИЙ САЛАТ — КАБАЧКИ С РИСОМ.
Забираем в копилочку 👇
🍅Ингредиенты
кабачки — 2 килограмм;
морковь — 1 килограмм;
Помидорки — 1 килограмм;
лук — 1 килограмм;
рис — 2 стакана;
масло подсолнечное — 1 стакан;
соль — 4 столовые ложки;
сахар — 0,5 стакана;
чеснок — 5 зубчиков;
уксус — 50 мл.
🥫Изготовление:
До этого всего вытащите с кабачков шкурку совместно с семенами. Оставшуюся мякоть измельчите с помощью ножика на довольно мелкие куски. Очистите репчатый лук и морковь. 1-ое мелко нарежьте, а 2-ое пропустите через терку среднего размера.
С промытыми помидорами сделайте последующее: измельчите их или с помощью мясорубки, или в чаше блендера. К слову, данный овощ полностью можно поменять томатной пастой. Для изготовления кабачковой закуски с рисом ее будет нужно 500 мл.
Размельченные кабачки, морковь, репчатый лук и томатную массу — все это смешайте в кастрюле, размер которой не наименее 5 л.. Потом туда же введите масло подсолнечника, также сладкий песок и соль. Под закрытой крышкой, за ранее доведя до кипения, тушите данную овощную смесь на слабеньком огне в протяжении получаса. Не запамятовывайте временами помешивать массу.
По истечении времени в овощную смесь высыпьте заблаговременно промытый рис. Варите, повсевременно помешивая, до того момента, пока крупа не будет готова. Как это произойдет, прибавьте к данной массе такие ингредиенты, как уксус и продавленный через пресс чеснок. Все смешав, как надо, распределите полученную смесь по заблаговременно приготовленной стерилизованной посуде. Закатайте банки с закуской и, перевернув их верх дном, тепло укройте.
