Томаты по-армянски (армянчики) Берём в закладки На 5-трехлитровых баллонов — спелые помидоры, лучше бурые, надрезаем…

Томаты по-армянски (армянчики)
Берём в закладки
На 5-трехлитровых баллонов — спелые помидоры, лучше бурые, надрезаем плодоножку и укладываем в баллоны заливаем кипяточком, настаиваем 10-15 мин.

Воду сливаем, добавляем в нее 200 г — соли, 300 г — сахара ,4 штучек. морковки, 4 штучек. горьковатого и 4 штучек. болгарского перца, 2-3 головки чеснока, пучок петрушки и пучок укропа. Все овощи и зелень пропускаем через мясорубку, в бурлящий рассол добавляем 300 мл 9-% уксуса, заливаем бурлящим рассолом спелые помидоры и закатываем.

Весьма смачно и благоуханно!