Супер пышноватый кекс на кефире
Ингредиенты:
— 2 стакана муки
— 1 стакан кефира
— 1 стакан сахара
— 2 яичка
— 2/3 стакана подсолнечного масла без аромата
— 1,5 чайной ложки разрыхлителя
— около 2/3 стакана орехов
Для штрейзеля:
— 50 г маргарина либо сливочного масла
— 2 столовые ложки сахара
— приблизительно 1/2 стакана муки
— 2 столовые ложки какао
Изготовление:
Для изготовления штрейзеля соединить растопленный маргарин, муку, сахар и какао.
Размешать вилкой до образования крошки — штрейзеля.
Для изготовления кефирного теста для кекса, взбить яичка с сахаром.
Потом добавить напиток, муку с разрыхлителем и подсолнечное масло, перемешать и незначительно взбить.
положить в тесто орешки и перемешать.
Переложить тесто для кекса на кефире с перемешанными орехами в силиконовую форму либо всякую другую смазанную форму для выпекания и посыпать сверху штрейзель.
Выпекать в духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время весьма зависит от параметров духовки и вида формы! Кекс поднимается приблизительно в 1,5 -2 раза.
