Тыквенный крем-суп
Для любителей неповторимых нужных блюд — тыквенный суп-пюре со сливками.
Продукты (на 3 порции)
Тыква — 500 г
Сливки (10% жирности) — 200 мл
Картошку (среднего размера) — 2 штук.
Лук репчатый (среднего размера) — 2 штук.
Масло оливковое (первого прохладного отжима) — 3 ст. л.
Соль — на Ваш вкус
Батон (для гренок) — 1 кусок
Как сделать тыквенный крем-суп:
Режем мелко лук и обжариваем его на оливковом масле до того времени, пока не станет прозрачным.
Пока обжаривается лук, беремся за бульбу.
Нарезаем кубиками бульбу.
Добавляем бульбу к луку, незначительно обжариваем.
Сейчас берем тыкву и тоже нарезаем ее кубиками, обжариваем совместно с картофелем и луком еще некое время.
Заливаем кипяченой водой до уровня чуток выше товаров и оставляем вариться на 15-20 минут, пока вода практически на сто процентов не выкипит.
Когда ваш суп смотрится вот так — это значит, что его можно блендеровать
Переливаем в чашу комбайна и равномерно увеличиваем скорость до наибольшей. На наибольшей скорости оставляем комбайн на 3-4 минутки, пока все куски овощей не измельчатся.
Пока измельчается суп, займемся гренками. Созодать их сможете как желаете: подсушивать в духовке, обжаривать на сливочном масле, растительном, оливковом, в тосте, либо как я — на сковороде без масла.
В кастрюлю, в какой варились овощи, наливаем сливки и греем их секунд 10-20. Добавляем суп-пюре из комбайна. Отлично размешиваем, солим на Ваш вкус. По желанию сможете добавить в тыквенный крем-суп любые возлюбленные специи. Доводим крем-суп до кипения и выключаем.
Наливаем крем-суп в тарелки, украшаем гренками.
Тыквенный крем-суп готов.
Приятного аппетита!
https://ok.ru/group/70000000618342/topic/154671571953766
