Хе из баклажанов
Состав:
-3 средних баклажана
-2 сред. сладких перцев (бардовых)
-3 сред.головки лука
-1 большая морковь
-укроп,петрушка
-2 зубка чеснока
-1 ст.л.уксуса(25%)
-раст.масло для жарки
Баклажаны порезать соломкой посолить 1ст.л.соли и бросить на 8 часов как минимум.Баклажаны отжать и поджарить на раст.масле.Морковь нашинковать соломкой,лук порезать полукольцами,перец соломкой,зелень мелко нарубить.
Все овощи добавить к баклажанам,заправить уксусом и перемешать.доложить давленный чеснок,перец чёрный,соль по надобности.Всё перемешать выложить в закрытую посуду,бросить настаиваться в течении 12 часов.
