Суп из баклажанов с нутом
Ингредиенты:
Баклажаны (средние) — 2 штук.
Томаты — 2 штук.
Луковка — 1 штук.
Нут (вареный) — 200-300 грамм.
Масло растительное — 2 ст. л.
Корица — 1/4 ч. л.
Перец молотый ароматный — 1/4 ч. л.
Паприка — 1 ст. л.
Бульон овощной — 1 л.
Соль, перец, лимоновый сок, мята
Изготовление:
Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте в дуршлаге на полчаса. Потом помойте проточной водой и обсушите.
В сотейнике разогрейте подсолнечное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до мягкости, приблизительно 4-5 минут. Потом положите в сотейник измельчённые Помидорки и баклажаны. Приправьте солью, корицей, ароматным перцем и паприкой. Готовьте, помешивая, ещё 8-10 минут.
Влейте в сотейник бульон, доведите смесь до кипения, уменьшите огнь и варите 10 минут. Опосля этого добавьте нут и готовьте ещё 3-4 минутки. На Ваш вкус приправьте солью и перцем.
Разлейте суп по тарелкам. Сверху добавьте лимоновый сок и мелко нарезанную мяту.
https://vk.com/wall-77012503_2374
