СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
В закладки✅
Ингредиенты:
Баклажаны — 3 кило.
Морковь — 1 кило.
Болгарский перец — 1 кило.
Лук — 1 кило.
Томаты — 3 кило.
Подсолнечное масло — 150 мл.
Соль — на Ваш вкус.
Изготовление:
Неочищенные баклажаны порезать достаточно крупно и порциями поджарить на масле. Раздельно поджарить лук, порезанный полукольцами, и морковь, нарезанную тонкими кружочками. Томаты очистить от кожицы и разрезать на 4-6 частей. Перец порезать колечками. Все овощи сложить в огромную кастрюлю, налить еще мало масла (100 мл.), посолить на Ваш вкус. Поставить овощи на плиту, довести до кипения и варить под крышкой 20-30 минут. Полностью готовое соте разложить жарким в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать.
