Турецкий чечевичный крем-суп
Ингредиенты:
Красноватая чечевица — 300 г.
Лук — 120 г.
Картофан — 70 г.
Морковь — 150 г.
Томатная паста — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 1,5 литра
Подсолнечное масло — 100 мл.
Паприка
Соль
Перец
Для подачи:
Сухарики — 100 г.
Сметана — 150 г.
Лимон — 1 штук.
Зелень
Изготовление:
Картофан, морковь и лук порезать на маленькие кубики. В кастрюле прожарить лук. доложить морковь и поджарить помешивая еще 3-4 минутки. Положить картоху, томатную пасту и поджарить еще столько же. доложить промытую чечевицу. Приправить специями (чеснок, соль, перец, паприка) и кропотливо перемешать.
Влить воду, довести до кипения, потом понизить огнь и закрыть крышкой . Варить 35-40 минут до полной готовности на маленьком огне. Снять суп с огня и пробить его погружным блендером до состояния пюре. Суп подавать с сухариками, петрушкой, сметаной и дольками лимона
https://vk.com/wall-77012503_7238
