Белоснежная фасоль в томатном соусе с «Охотничьими» колбасками.
Ингредиенты:
-250-300 г сухой белоснежной фасоли;
-1 луковка;
-1 морковь;
-1 банка (240 г) помидоров в своем соку;
-4 «Охотничьих» колбаски;
-растительное масло для жарки;
-соль, темный молотый перец, копченая паприка.
Изготовление:
Белоснежную фасоль помыть, замочить на ночь (то есть темное время суток) в прохладной воде.
Воду слить, фасоль помыть, залить незапятанной водой в соотношении 1:3 и поставить варить фасоль до готовности. Фасоль, зависимо от сорта, варится от 40 минут до 1 часа. Воду, в какой варилась фасоль, слить, но не выливать.
Лук порезать, морковь натереть на терке.
Колбаски очистить и порезать.
На растительном масле прожарить лук и морковь до золотистого цвета, добавить колбаски, соль и специи, прожарить все вкупе пару минут.
положить в сковороду спелые помидоры вкупе с соком, перемешать, прогреть.
Всыпать фасоль. Если воды будет недостаточно, влить мало воды, оставшейся от варки фасоли. Перемешать, убавить огнь, закрыть крышкой и готовить белоснежную фасоль в томатном соусе еще 15 минут.
Смачная белоснежная фасоль в томатном соусе готова.
Приятного аппетита!
