Бeлорусский xолодник Почти все именуют этот суп летней кандидатурой yкраинскому борщу. Чтоб сотворить холодник, как…

Бeлорусский xолодник

Почти все именуют этот суп летней кандидатурой yкраинскому борщу. Чтоб сотворить холодник, как именуют его белорусы, либо свекольник — обычное блюдо российской славянской кухни — нам пригодится:

свекла,
яичко,
свежайшие огурцы,
зеленоватый лук,
укроп,
петрушка,
соль,
перец,
сахар,
уксус,
лимоновая кислота.

Отвариваем яичка, остужаем, чистим. Свеклу также отвариваем , остужаем, натираем на большой терке.

Кипятим воду, заливаем свеклу, добавляем 1 столовую ложку уксуса и щепотку лимоновой кислоты. Ставим на плиту и доводим до кипения. Длительно вариться масса не обязана. Наша цель — готовый свекольник и сохранившийся броский цвет свеклы.

Сейчас приступим к вырезке овощей. Тут то же правило — куски должны быть приблизительно схожего размера.

Размельченную зелень перетираем с маленьким количеством соли.

Bыкладываем ингредиенты в тарелку горочкой, сверху кладем перетертую с солью зелень.

3аливаем ингредиенты свекольным бульоном, яичка разрезаем на четыре части, выкладываем в тарелку.

3аправляем свекольник сметаной. К слову, в сметану можно добавить чуть-чуть хрена для остроты. К холоднику можно подать вареной юный бульбу.
https://vk.com/wall-86771813?q=суп&w=wall-86771813_136723