Гречневый суп с грибками
Ингредиенты
Овощной бульон — 2 л
Гречка — 200 г
Шампиньоны — 700 г
Белоснежные грибы — 100 г
Грецкие орешки — 75 г
Лук — 3 штучек.
Чеснок — 4 зуб.
Петрушка — 0,5 пуч.
Оливковое масло — на Ваш вкус
Темный перец (молотый) — на Ваш вкус
Изготовление
Залейте гречневую крупу прохладной водой на 1 час. В это время измельчите сухие белоснежные грибы в порошок, а шампиньоны порежьте ломтиками.
Измельчите лук и чеснок. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте овощи до мягкости. Потом добавьте грибы и грибной порошок. Жарьте всё 15 минут, чтоб улетучилась большая часть воды. грибы и лук Поперчите грибы, влейте овощной бульон. Доведите суп до кипения и варите еще 5 минут.
Потом слейте гречку через сито и добавьте крупу в суп. Варите 15 минут до готовности. суп
Грецкие орешки обжарьте на горячей без масла сковородке, помешивая, в течение 3 минут. Потом порубите их. Измельчите петрушку. орешки.
Разлейте суп по тарелкам, посыпьте орешками и петрушкой.
https://vk.com/wall-77012503_1971
