Кабачковый крем-суп
Ингредиенты:
Кабачки — 1 кило.
Картофан — 2 штук.
Лук репчатый — 1 штук.
Чеснок — 1 зубчик
Бульон (овощной либо куриный) — 1 литр
Сливки 20% — 250 мл.
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Зелень
Соль
Перец
Изготовление:
В кастрюле разогреть подсолнечное масло, добавить мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать, помешивая, приблизительно 3 минутки до мягкости. Картофан порезать кубиками, добавить в кастрюлю. Обжаривать 5-7 минут.
Кабачки очистить, порезать кубиками, добавить в кастрюлю к овощам. Обжаривать еще 5 минут. доложить в кастрюлю 1 литр бульона, довести до кипения, варить суп 20 минут.
Снять кастрюлю с огня, бросить на 5 минут. Потом измельчить овощи с помощью погружного блендера в однородную гладкую массу. доложить в суп сливки, соль, темный молотый перец, возвратить кастрюлю на огнь, прогреть не давая очень кипеть и снять с огня. Во время подачи посыпать зеленью
https://vk.com/club77012503?w=wall-77012503_984
