КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И ГРИБАМИ
Ингредиенты:
— 800 граммов. картошки
— 300-400 граммов. шампиньонов
— 2 луковки
— 500 граммов. фарша (я беру говяжий)
— 1-2 ст. л. томатной пасты
— 200-250 мл. сливок
— 100 граммов. сыра для запекания
— соль, перец, тимьян, красноватая паприка
Изготовление:
1. Духовку поставить разогреваться на 190-200 градусов. Картофан промыть, почистить, порезать на шайбы и отварить в соленой воде практически 5-6 минут. Воду слить.
2. Лук порезать квадратиками, шампиньоны можно порезать произвольно. В сковородке разогреть мало масла, прожарить до прозрачности половину лука.
3. доложить шампиньоны и прожарить их отлично в течении 7-8 минут. В конце посолить, поперчить, добавить мало тимьяна. Грибы выложить.
4. В данной для нас же сковородке прожарить оставшийся лук, добавить фарш и поджарить минут 5. доложить томатную пасту, соль, перец, сливки, красноватую паприку, все отлично перемешать и отдать сливкам закипеть. Потом добавить в фарш грибы и потушить всё совместно несколько минут.
5. В форму для запекания выложить половину фарша с грибками, потом выложить слой картошки и верхним слоем вторую половину грибов с фаршем. Посыпать тертым сыром. Запекать приблизительно 30 минут. Я запекаю на уровне чуток ниже среднего.
Готовую запеканку посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного для вас аппетита!
