Традиционная лазанья
Ингредиенты:
-1 пачка листов для лазаньи
-500 г полутвёрдого тёртого сыра
Соус болоньезе:
-700-900 г говяжьего фарша,
-1 луковка,
-1 ст.л. растительного масла,
-1 ст.л. томатной пасты,
-1-2 новых либо вяленых помидора,
-гвоздика, мускатный орешек, ароматный и темный перец, соль – на Ваш вкус,
-0,5 стакана воды
Соус бешамель:
-8 стаканов молока,
-100 г сливочного масла,
-4 ст.л. муки,
-мускатный орешек, соль, перец на Ваш вкус
Изготовление:
1. Готовим соус болоньезе. Раскалите масло в сковороде, мелко нарезанный лук обжарьте до прозрачности. Добавьте фарш, размешайте, и когда он изменит цвет, всыпьте пряности, добавьте томатную пасту и Помидорки, готовьте 5-10 минут. Влейте незначительно воды и готовьте еще 5-10 минут. Соус должен быть водянистым, чтоб пропитать листы лазаньи.
2. Готовим бешамель. Согрейте молоко. Растопите масло в толстостенной кастрюле, всыпьте муку и готовьте, помешивая, до получения однородной массы. Влейте половину молока, отлично размешайте, добавьте специи и готовьте до загустения. Влейте остатки молока, опять размешайте до однородности.
3. Собираем лазанью. Влейте на дно прямоугольной формы незначительно бешамеля, застелите сухими листами лазаньи, покройте соусом болоньезе, тёртым сыром и опять бешамелем. Повторите эту последовательность 3-4 раза. Поверхность щедро полейте соусом бешамель и посыпьте сыром.
4. Запекайте лазанью около полутора часов при температуре 180ºС. До этого чем порезать готовую лазанью, остудите её 15-20 минут.
Подавайте лазанью с лёгким овощным салатом либо свежайшей зеленью.
Приятного аппетита!
➕. СОХРАНИ рецепт, чтоб не утратить!
ПОДПИШИСЬ на https://konservirovaniedoma.ru
