Крем-суп из сельдерея
Крем-супы – это хорошее блюдо, которое поможет варьировать ежедневный рацион. Он различается однородной смесью. Потому такое блюдо будет по достоинству оценено, как взрослыми, так и детками. В отличие от супа-пюре крем-суп готовится на базе молока либо сливок. Готовится 1-ое блюдо из стеблей сельдерея. С их покупкой не будет заморочек. Ведь продукт представлен в любом гипермаркете.
Ствол сельдерея крепит иммунитет. Он положительно влияет на нервную систему, регулирует обмен веществ и уровень сахара в крови (внутренней средой организма человека и животных). Ствол сельдерея препятствует ожирению. Конкретно потому его включают в состав бессчетных диет, когда необходимо стремительно сбросить излишние килограммы. Подавать крем-суп лучше с хрустящими гренками либо галетным печеньем. Но мы разглядим в рецепте 1-ый вариант подачи, потому что он считается наиболее обычным.
Ингредиенты:
Стволы сельдерея – 5 штук;
Картофан – 2 штуки;
Куриное яичко – 1 штука;
Сливки 10% жирности – 250 мл;
Лимоновый сок – 1 столовая ложка;
Сливочное масло – 1 чайная ложка;
Белоснежный хлеб – 3 куска;
Соль, темный перец – на Ваш вкус;
Мускатный орешек – по желанию.
Метод изготовления:
1. Сельдерей нарезаем маленькими дольками и тушим в сливочном масле пару минут. Он должен размякнуть. Можно сделать сельдерей на пару, а позже просто припустить в сливочном масле. В паровом сельдерее сохраняется 90% нужных веществ;
2. Картофан отвариваем до готовности;
3. Овощи помещаем в блендер, добавляем специи, сливки и пробиваем массу до однородности;
4. Выливаем базу в кастрюлю и доводим до кипения. Как супчик начнет кипеть, огнь выключаем;
5. В миске взбиваем куриное яичко, обмакиваем в нем хлеб. Отправляем куски на пару минут в разогретую духовку для подсыхания. Достаем кусочки и нарезаем малеханькими кубиками;
6. Перед подачей в суп добавляем лимоновый сок;
7. Подаем супчик вкупе с гренками.
Если охото, чтоб супчик вышел наиболее броского цвета, то в состав можно ввести морковь либо мало тыквы. В крайнем случае 1-ое блюдо приобретет сладковатый привкус.
https://vk.com/wall-76768948_67326
