Куриный суп с рисом.
Ингредиенты:
Курица — 1,750-2 килограмм.
Морковь — 3 больших штук.
Лук — 2 штук.(больших )
Рис — 1 стакан
Зелень — 30 грамм.
Специи — на усмотрение
Изготовление:
1. Изготовление бульона. Цыпленка отлично помыть. Разрезать на части. Кожу не снимать. Залить прохладной водой. Поставить кастрюлю на средний огнь, довести до кипения, убавить огнь. Варить час, снять пену.
2. Почистить лук и морковь. 1 Луковку разрезать поперёк и положить в бульон. 1 крупную морковь порезать на брусочки и положить в бульон. Через 40 минут добавить специи. Выключить. Достать овощи, выкинуть.
3. Достать курицу и переложить в тарелку. По мере необходимости процедить бульон через дуршлаг.
4. распределить куриное мясо и добавить в процеженный бульон. По мере необходимости курицу можно поменять индейкой (лучше применять грудку либо ноги).
5. Мелко порезать лук и мелко нарубить морковь, пассеровать. доложить в бульон и минут 20 томить на маленьком огне. доложить сухие травки и специи в бульон.
6. Отварить рис. Промывать рис до незапятанной воды и отварить до готовности. Желательно брать длиннозёрный шлифованный, пропаренный рис, он просто выходит рассыпчатым при готовке.
7. Разложить по тарелкам рис и залить жарким бульоном, добавить мясо, посыпать зеленью.
8. Отлично дополнят блюдо гренки из хлеба натёртые чесноком.
https://vk.com/wall-174954752?offset=140&q=%20суп&w=wall-174954752_30435
