Остренькая капустка резвого изготовления
Ингредиенты:
• капуста белокочанная — 2 кило
• морковь — 3-4 штучек.
• чеснок — 4 огромных зубчика
Для маринада:
На 1 л воды:
• сладкий песок — 0,5 стакана
• большая соль с горкой — 2 ст.л.
• темный перец горошком — 10 штучек.
• гвоздика — 5 бутончиков
• лавровый лист — 4 штучек.
• подсолнечное масло — 0,5 стакана
• уксус 9% — 0,5 стакана
Готовим:
Нашинкуйте капусту, чтоб вышло 2 кило
Морковь натрите на большой терке, чеснок порежьте
Приготовьте маринад: в воду положите сахар, соль, перец, гвоздику, лавровый лист, доведите до кипения и варите 10 минут, потом добавьте масло и уксус
Нашинкованную капусту с морковью залейте слегка остывшим маринадом, придавите гнетом до полного остывания, потом переложите в 3-хлитровую банку и уберите в холодильник на день
