ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ТИРАМИСУ 🎂
рецептура:
● Кофе молотый — 50 гр
● Яичный желток — 3 штук
● Сахар-песок — 60 гр
● Ром светлый — 40 мл
● Сливочный сыр (Маскарпоне) — 350 гр
● Сливки 30-33% — 250 мл
● Сладкая пудра — 30 гр
● Бисквитное печенье — 200 гр
● Какао-порошок — 30 гр
готовка:
Заварите крепкий кофе из 50 г кофе и 350 мл воды и остудите его. В остывший кофе добавьте ром либо коньяк. В желтки добавьте сахар и взбейте их на водяной бане, пока они не станут светлыми и густыми. Снимите и продолжайте взбивать, пока масса не остынет.Разомните сливочный сыр «маскарпоне» и добавьте к нему желтки.Размешайте до однородности.
Весьма прохладные жирные сливки взбейте с сладкой пудрой до получения густой устойчивой смеси.
Осторожно соедините сливки с желтково-сырной консистенцией, движениями снизу ввысь.В пригодную форму высотой 8-10 см выложите слой крема 1,5-2 см шириной.Печенье савоярди стремительно обмакивайте прохладный в кофе с 2-ух сторон и выкладывайте в форму на крем.На печенье выложите еще третья часть крема, потом снова уложите слой пропитанных бисквитов. Покройте их оставшимся кремом, разровняйте и густо посыпьте какао-порошком. Поставьте тирамису в холодильник на 4-5 часов либо на ночь (то есть темное время суток), чтоб все отлично пропиталось. Подавайте охлажденным.
