Ребрышки по-канадски
Как-то прочла, что таковой рецепт изготовления ребрышек по-канадски пользуется огромным фуррором в одном монреальском ресторане, решила испытать — и мне понравилось, а соус просто бесподобен!
Ингредиенты:
Свиные ребрышки — 1 Килограмм
Яблоко — 1 Штучек.
Томатный соус — 100 Грамм
Сахар карий — 1 Ст. л.
Соевый соус — 3 Ст. л.
Соль — 1 Щепотка
Перец темный молотый — 0,3 Чайных л.
Перец жгучий — — На усмотрение
Корица молотая — 0,5 Чайных л.
Чеснок сухой молотый — 0,5 Чайных л.
Паприка копченая — 1 Чайная л.
Лимоновый сок — 1-2 Ст. л.
Описание изготовления:
Яблоко нам необходимо для того, чтоб создать из него пюре. На самом деле, вы сможете взять уже приготовленное (купив его в магазине), но я предпочитаю созодать всё без помощи других.
Яблоко очистите от кожицы и сердцевины, а потом нарежьте его достаточно большими кусками.
Дальше переложите куски в ёмкость, которую накройте пищевой плёнкой и отправьте в микроволновую печь. Подержите там фрукт 5-10 минут, а позже разомните вилкой до пюре образного состояния. Можно запечь яблоко в духовке.
В отдельной ёмкости смешайте все ингредиенты для маринада (включая пюре). Это будут все ингредиенты по списку, не считая, конкретно, самих рёбрышек.
Выложите сейчас в маринад сами ребрышки. Весьма кропотливо размешайте их, чтоб маринад как надо покрыл их. Оставьте мариноваться на время от 1-го до трёх часов.
Спустя это время переложите рёбра в смазанный противень. Сверху вылейте оставшийся маринад и накройте фольгой.
Запекайте в духовке при 180-200 градусах в протяжении часа. Опосля фольгу снимите, а рёбрышки запекайте с конвекцией ещё полчаса (температуру лучше уменьшить градусов до 170-160).
Приятного аппетита!
