В Этой Статье
-
Шампанское истинная вина?
-
Шампанское Против. Игристое Вино
-
Типичные Ароматы И Вкусы
-
Где пузыри приходят из
-
Классификация Игристое Вино
-
Предложения по цене
“Давай быстрее, я сейчас наслаждаюсь звездами”, это известная цитата Дом Периньон после его первого вкуса шампанского, и довольно точное описание того, что должен предложить хорошее шампанское или игристое вино опыт.
Шампанское действительно вино? Откуда пузырьки берутся? Как шампанское и игристые вина лучше подавать? Любой ключ игристых винах? Читайте на ответы на эти вопросы и многое другое.
Шампанское истинная вина?
Да, шампанское и другие игристые вина категории вино, изготовленное из купажа таких сортов винограда, как Шардоне, Пино Нуар или Пино Менье.
Какая разница между шампанским и игристым вином?
Шампанское мы знаем и любим поставляется исключительно из региона Шампань во Франции и претендует на честь быть самых известных игристых вин. Технически, это единственное игристое вино, которое может быть точно называют «шампанское». Бисерные от всех других регионов мира называются просто «игристое вино», хотя фирменные блюда региональной кухни предостаточно. Спарклер Испании, называется Кава, Италия пузырьки в просекко и Москато д’Асти, и французских игристых вин из повсюду за пределами Шампань называется Креман. Италии, Испании, Австралии, Новой Зеландии, США, Франции, работать за деньги, производя какой-то фантастический игристых вин по исключительно низким ценам.
Каковы типичные ароматы и вкусы нашли в игристое вино и шампанское?
- Аромат: может быть напоминает свежее яблочное пюре, пряное яблоко, спелая груша, и свежеиспеченным хлебом пахнет, комплименты дрожжей, который добавляется во время Второй ферментации.
- Вкус: яблоко, груша, цитрусовые, клубника, сливки, ваниль (обычно на финише), дрожжей и Ореховый вкусы всех общих знаменателей в игристых и шампанских вин. Однако, если есть больше спелых фруктов дерево на вкус, то вполне вероятно, одна из новых в мире игристых вин, более тонкий сливочный, дрожжи и орехов-вкус более распространены в Старом Свете шампанского.
Откуда пузырьки в игристых винах?
Пузырьки игристых вин формируются во время второго процесса ферментации. Для второй ферментации винодел делает вино и добавляют несколько граммов сахара и несколько граммов дрожжей. Это дрожжи и сахар превратить в углекислый газ (пузырьки) и, конечно, алкоголя. Это преобразование делает для миллионов пузырьков в ловушке в очень небольшом пространстве, посылая давления парящий около 80 PSI в типичных бутылка игристого вина. Это второе брожение обычно происходит в реальной бутылка (так называемый традиционный метод шампанизации), но также может иметь место в бродильной емкости (так называемый метод Шарма), это зависит от винодела.
Как Классифицируют Игристые Вина?
Игристых и шампанских вин классифицируется как экстра брют, брют (произносится «broot»), Экстра сухое, сек, и Деми-сек , в зависимости от уровня сахара. Этих классификаций может быть несколько запутанным, но имейте в виду, что с точки зрения вино «сухой» является антонимом слову «сладкий». Брют шампанское и игристое вино-это самый распространенный стиль шампанского, предлагающие обычно свежий, сухой апелляционного неба.
- Экстра брют: «дополнительный» сухой
- Брют: сухой (самый популярный стиль и очень еда-дружелюбный)
- Экстра Драй: посреди дороги сухие, не такой сухой, как брют (великолепно в качестве аперитива)
- Деми-сек: довольно сладкий (пара с фруктами и десерт)
Шампанское и игристые вина также классифицируются как «винтаж» или «ретро» (Н. В. на этикетке) означает, что они либо происходят из одного года или представляют собой смесь нескольких разных лет. «Винтаж» шампанское обычно дороже, как не марочное шампанское и игристые вина составляют большую часть рынка.
Шампанское и игристое вино: от дешевых до дороговат
Шампанское/игристое вино предложения по цене от $10-30
- Мумм Брют Напа
- Сегура Виудас
- Фрешенет
- Корбел Шампанское Брют
- Беринджер Спарклинг Уайт Зинфандель
- Джейкобс крик розовое игристое вино
- Шандон Экстра Драй Риш
- Бланкет де Лиму Кюве Жан-Филипп 2002
- Москато д’Асти Бруно Черетто
- Билькар-Сальмон Брют Заповедника
- Отель Domaine Карнерос Брют Карнерос
- Montaudon брют НВ
- Родерер брют имущества НВ
Предложений шампанское по цене от $30-50
- Поль Роже
- Кюве Мумм Напа Бисерные
- Моэт & Шандон
- Шампанское Pommery
- Лоран Перье Шампанское
Предложений шампанское по цене от $40-75
- Вдова Клико
- Лоран Перье НВ
- Боллинджера
Предложений шампанское по цене от $75+
- Моет & Шандон, Дом Периньон
- Тэтэнжэ
- Круг
- Перрье-Жуэ Бисерные