Сливочный суп с фрикадельками
Ингредиенты:
●картофель- 3-4 штучек
●300 г мясного фарша (у меня в сей раз был фарш из индейки)
●репчатый лук — 1 штучек
●морковь — 1 штучек
●сливки — 1 стакан
●подсолнечное масло для жарки
●зелень, соль, темный перец на Ваш вкус
Изготовление:
Особенных пропорций при изготовлении нет, смотрела по супу, чтоб не вышел очень водянистый.
Картошку очистила, вымыла и порезала мелко.
Налила приблизительно полтора-два литра воды и поставила картофан варить.
Лук и морковь очистила.
Лук порезала мелко. Поставила сковороду, налила незначительно растительного масла и положила пассероваться лук.
Морковь натерла на маленькой терке.
Когда лук начал подрумяниваться, добавила морковь и продолжила пассеровать.
Фарш из индейки достаточно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из остальных видов мяса я обычно добавляю одно яичко, чтоб фрикадельки не разваливались в супе. Потому в сей раз я просто сформировала фрикадельки из фарша без прибавления яичка.
Лук с морковью поджарились — положила их в суп (картофан к тому времени уже был готов).
Когда суп закипел — закинула вариться фрикадельки. Варила их минут 5-10, пока они не выплыли.
В самом конце, минут за 5 до окончания, добавила сливки, посолила и поперчила. Дождалась, пока суп закипит и выключила ого.
Суп подала с мелконарезанной зеленью.
Приятного аппетита!
https://vk.com/wall-76768948?q=%D0%A1%D0%BB%D0%B8%D0%B2%D0%BE%D1%87%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D1%81%D1%83%D0%BF%20%D1%81%20%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%20%20%20%D0%98%D0%BD%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1%8B%3A%20%20%20%20%E2%97%8F%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%82%D0%BE%D1%84%D0%B5%D0%BB%D1%8C-%203-4%20%D1%88%D1%82&w=wall-76768948_26081
