Суп картофельный с потрохами
Ингредиенты
— потроха куриные — 100г
— бульбу — 125г
— пшено — 15г
— морковь — 20г
— петрушка — 5г
— лук репчатый — 20г
— лук зеленоватый — 10г
— сало свиное топленое либо жир куриный — 10г
— перец горьковатый, перец ароматный — на Ваш вкус
— лавровый лист, зелень — на Ваш вкус.
Метод изготовления
Приготовленные куриные потроха — шеи, желудки, сердечко, крылышки — сварить. Печенку сварить раздельно. Бульон отделить от потрохов и процедить, отдать отстояться и снять жир. Потом довести бульон до кипения, заложить приготовленное (ошпаренное) пшено, с пассировать коренья и варить 25-30 минут. За 15-20 минут до окончания варки добавить бульбу, нарезанный кубиками, специи (перец горьковатый и ароматный, лавровый лист) и посолить. Суп довести до готовности.
https://vk.com/wall-77012503_2520
